Дебърцините се нарязват на парчета, дълги около 10 см. Всяко парче се срязва надлъжно в двата края на три места (в средата да остане несрязано място около 2 см). Мазнината се сгорещява в по-малък дълбок съд и дебърцините се изпържват.
При пърженето в мястото на срязването те се извиват във формата на цвете (хризантема). Подреждат се в плато или индивидуални чинии, поръсват се с настъргания кашкавал, украсяват се с листа от магданоз и се поднасят с изпържените картофи.